Riža se ističe kao najzdravija namirnica, pogodna za konzumaciju i kao glavno jelo i kao prilog. Podrijetlom iz Azije, ističe se kao primarna hrana u toj regiji, gdje se uživa u brojnim oblicima. Danas je naš fokus na optimalnim metodama njegove pripreme.
Ovaj recept predstavlja vrlo učinkovitu tehniku za pripremu riže, koja uključuje vrijednu metodu koja koristi vodu korištenu za ispiranje riže. Ovo novostečeno znanje vjerojatno će biti cijenjeno. Nakon što rižu ocijedite finim cjedilom, potrebno ju je temeljito isprati pod mlazom vode. Ključni aspekt ovog procesa je sačuvati vodu korištenu za pranje riže, a ne baciti je.
Iznenađujuće, ova je voda obogaćena korisnim elementima u tragovima poput fosfora i kalcija, koji su apsorbirani iz riže. Korištenje za navodnjavanje biljaka može donijeti neke prednosti. Uz dosljednu primjenu, pH vrijednost tla može se postupno mijenjati tijekom vremena. Osim toga, rižina voda je učinkovita metoda za čišćenje voća i povrća. Kada pripremate meso ili plodove mora kupljene u trgovinama, dodavanje male količine soli u vodu može poboljšati okus i ukloniti dugotrajne mirise ribe. Štoviše, može pomoći u uklanjanju hrđe, izbjeljivanju tkanina i sličnim zadacima.
Za pripremu jela od riže osnovni sastojci su 30 grama svježeg maslaca, 2 grama crnog papra, 200 grama oguljene riže, 8 grama soli i 1200 mililitara pileće juhe. Započnite tako da rižu ostavite da se odmori i oslobodi višak vlage. U tavi otopite maslac i na laganoj vatri ubacite rižu. Nakon ispiranja, pustite da preostala voda ispari. Potom dodajte juhu, začinite solju i paprom i kuhajte na laganoj vatri 18 do 20 minuta. Riža bi trebala upiti svu tekućinu; sve ostatke treba baciti. Predstavite rižu kao izvrstan dodatak—dobro začinjenu i mekanu. Prilikom pripreme riže morate imati na umu nekoliko važnih stvari.
Potrebna količina riže ovisit će o broju pojedinaca koji se poslužuju. Provjerite imate li dovoljno vode, prstohvat soli i otprilike 2-3 kapi bijelog rižinog octa za svaki kilogram riže. Osim toga, ne zaboravite namastiti lonac prema potrebi. Za pripremu riže stavite je u zdjelu i prelijte vodom. Temeljito operite rižu rukama; ispiranje pod tekućom vodom nije potrebno. Dok perete, nježno promiješajte rižu u sudoperu kako biste uklonili sve vidljive nečistoće.
Obično je dovoljno lagano isprati rižu jednom ili dva puta; međutim, preporučljivo je ne prati stariju rižu više od tri puta. Po završetku drugog ispiranja, nježno protrljajte rižu između ruku, zatim ocijedite vodu i stavite je u duboki lonac. Umiješajte sol i dobro izmiješajte. Ostavite rižu da odstoji trideset minuta prije kuhanja. Za najbolju teksturu kuhajte ga 5 do 10 minuta prije posluživanja. Uživanje u divnim okusima ovog priloga jednostavan je užitak. Uživajte u svakom ukusnom zalogaju!
