Sastojci potrebni za pripremu su: 100 grama riže, jedna glavica luka i dva češnja češnjaka. Poželjno je ubaciti 1-2 žlice sitno nasjeckane slanine. Potrebno je otprilike pola kilograma kiselog kupusa, što odgovara jednoj glavici. Za optimalne rezultate preporuča se mješavina od 500 grama mljevenog mesa, najbolje od vratne regije. Dodatno su potrebne dvije žlice sitno nasjeckanog peršinovog lista.
Neophodno je i jaje. Dovoljno je malo soli i papra te jedna žlica suhih začina. Na kraju je potreban prstohvat paprike.Recept zahtijeva uključivanje jednog lovorovog lista. Za one koji cijene svinjetinu, tu su slatke opcije kao što su slane kobasice ili suha rebarca. Potrebna je jedna žlica paprike, dok se za koncentrat rajčice savjetuju dvije žlice. Minimalna količina ulja treba biti raspoređena po posudi.
Sarma, tradicionalno jelo Balkana i raznih istočnoeuropskih zemalja, sastoji se od lišća vinove loze ili kiselog kupusa punjenog mljevenim mesom, rižom i začinima. Obično se sarma lagano krčka na laganoj vatri dulje vrijeme, čime se dobije bogat okus. U ovom se jelu obično uživa tijekom obiteljskih okupljanja i praznika, s varijacijama u receptima i metodama pripreme pod utjecajem regionalnih tradicija. Zbog svoje izdašnosti i nutritivne vrijednosti, sarma je posebno omiljena kao zimski obrok.
Za ovu pripremu potrebna je velika zdjela. Umiješajte jedan režanj češnjaka i žličicu crvene paprike. Daljnji detalji bit će objavljeni nakon objave. Koju tehniku koristi poznati kuhar za stvaranje ovog jela? Započnite s kuhanjem riže dok ne bude napola gotova, zatim nastavite s pirjanjem luka na malo ulja. Nakon što luk dobije zlatno smeđu nijansu, ubacite češnjak nasjeckan na kockice. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso s peršinom, rižom, jajima, soli, paprom, suhim začinima i malo kajenskog papra. Nakon temeljitog miješanja svih sastojaka, dodajte prženi luk, pazeći da sve bude ravnomjerno raspoređeno.
Da biste pripremili kiseli kupus, počnite tako da odvojite listove i temeljito ih isperete kako biste uklonili sve ostatke vlakana. Zatim narežite dio kupusa na tanke trakice koje će izgledati poput rezanaca. Uzmite listove kelja, napunite ih smjesom od mesa i čvrsto zarolajte. Nastavite s ovim postupkom dok ne potrošite svo meso. U tepsiju prvo redati polovinu nasjeckanog kupusa, a zatim sarme. Pazite da sarme budu gusto nabijene. Na kraju na gornji sloj staviti list lovora i dodati suha svinjska rebra ili kobasicu.
Zatim na smjesu rasporedite preostali nasjeckani kupus i pospite ga paprikom i koncentratom soka od rajčice. Nakon toga dodajte dovoljno vode kako biste bili sigurni da su svi sastojci potpuno potopljeni. Za optimalnu pripremu salme ostavite je kuhati dva do tri sata uz povremeno dolijevanje vode po potrebi. Nakon što je salma postigla željenu razinu pečenja, počnite s pripremom umaka pirjanjem luka, češnjaka i crvene paprike na malo ulja. Sve sastojke dobro sjediniti i umiješati u tekućinu u kojoj se kuha salma. Na kraju salmu lagano pokapajte umakom i ostavite da kratko prokuha prije nego jelo poslužite za uživanje.
Zaključno, pozivamo vas da podijelite svoje mišljenje o današnjem receptu i vašoj razini užitka. Pripremate li je na isti način ili imate poseban pristup spravljanju sarme? Pošaljite nam svoje uvide u odjeljku s komentarima.
